Awal Mula Kambing Guling Digemari di Dunia

Menurut cerita, kambing guling adalah hidangan tradisional tertua di dunia.

Dari kebiasaan masyarakat di Asia Tengah makan daging domba setiap hari. Identik dengan hidangan yang biasanya digunakan untuk merayakan hari pernikahan sebagai bagian menu catering pernikahan atau hari besar keagamaan.

Kambing dan domba adalah penggembala, tetapi dagingnya memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Gulungan domba biasanya dimakan pada hari libur keagamaan (seperti Paskah di Amerika Serikat) atau disajikan sebagai pesta di Tiongkok. Sedangkan di Indonesia, lamb roll digunakan untuk acara pernikahan.

Saat menggunakan kambing, domba panggang mengacu pada istilah kulit domba gulung, sedangkan domba panggang mengacu pada istilah gulungan kulit domba.

Hidangan kambing guling biasanya berbentuk utuh tidak dipotong kecil-kecil seperti halnya sate yang biasa kita temui di warung-warung makan. Daging kambing yang sudah dibersihkan kemudian diberi rempah-rempah dan dibakar di atas bara api, lalu kayunya diputar-putar agar masakannya matang merata.

Baca juga : Sejarah Bakso, makanan yang melekat di hati masyarakat Indonesia

Comments

  • No Comment Yet
Please login first for post a comment