Fakta Seputar Masakan Peranakan di Indonesia

Masakan peranakan sangat populer untuk catering murah di Asia, karena alasan yang bagus. Menawarkan tradisi makanan yang kaya dan cita rasa yang unik dan menggugah selera, hidangan ini memberi pengunjung cita rasa sejarah yang dirayakan di wilayah tersebut.

Makanan peranakan adalah perpaduan unik dari budaya Cina, Melayu, dan Asia Tenggara lainnya. Berasal dari imigran Tionghoa yang pindah ke tempat yang sekarang disebut Malaysia, Singapura, dan Indonesia pada abad ke-15, menggabungkan tradisi kuliner dan pengaruh. Berikut 6 fakta menarik tentang masakan yang mengasyikkan ini.

Makanan peranakan disebut juga Nyonya

Istilah "Peranakan" secara kasar diterjemahkan sebagai "pertumbuhan dan pertumbuhan penduduk lokal." Gagasan populernya adalah bahwa imigran Cina menikahi penduduk lokal; dengan kepercayaan baru, pakaian dan pakaian tradisional menghasilkan budaya yang unik. Peranakan Tionghoa di Malaysia menggunakan istilah "Baba Nyonya" untuk menyebut diri mereka sendiri.

Tidak ada dua piring yang sama

Masakan Peranakan adalah campuran bahan-bahan Cina dan bumbu / metode memasak Malaysia / Indonesia. Yang penting adalah tidak ada dua hidangan yang sama, karena setiap ide didasarkan pada interpretasi rasa dan bahan favorit koki. Beberapa bahan khas yang digunakan dalam masakan Peranakan antara lain santan, daun laksa, serai, dan asam. Tentu masih banyak lagi kelezatan lainnya, karena masakan Peranakan memang terkenal dengan kelezatannya - justru karena setiap hidangan menggunakan bahan yang berbeda-beda.

Memasak sangat dipengaruhi oleh wilayah tersebut

Masakan Peranakan sangat dipengaruhi oleh daerah tempat mereka disiapkan. Baik di Penang, Kuala Lumpur atau Singapura, citarasa hidangan dapat memenuhi kebutuhan cita rasa dan bahan lokal. Misalnya, salah satu hidangan Peranakan yang paling populer

Laksa. Jika diolah di Penang atau Malaysia bagian utara, makanan Peranakan memiliki cita rasa Thailand, dibandingkan dengan Malaysia bagian selatan dan Singapura lebih banyak laksa asam jawa, sedangkan Indonesia bagian selatan menghasilkan santan dengan lemak laksa yang sangat kental.

Makanan peranakan membutuhkan waktu lama untuk disiapkan

Masakan peranakan bukanlah makanan cepat saji, tetapi membutuhkan kesabaran dan persiapan yang tinggi. Agar daging dan makanan laut dapat menyerap bumbu yang diperlukan dengan baik, maka harus direndam selama beberapa jam sebelum ditambahkan ke dalam proses memasak. Bahkan bumbu perlu disiapkan, karena herba segar ideal untuk menghasilkan rasa yang kuat. Orang yang memasak hidangan biasanya menggunakan lesung dan alu untuk menggiling serai, jahe liar, dan akar kunyit untuk memberi makanan Peranakan rasa yang kaya dan unik.

Ada banyak spesialisasi terkenal

Comments

  • No Comment Yet
Please login first for post a comment